Kek Tiramisu Mudah dan Sedap

Kek Tiramisu

Kali ni nak berkongsi resepi kek tiramisu yang mudah dan sedap.

Bahagian 1 - Kek

Madeira Cake

Biasanya untuk mudah boleh beli Madiera Cake panjang yang dah siap di mana-mana kedai seperti Yafai (gambar). Kalau lebih rajin boleh la buat kek coklat seperti dalam resepi di SINI.

Bahagian 2 - Topping Tiramisu

Bahan-bahan:

250 gm keju cream (full fat soft cream cheese) - Jenama philadelphia atau yang murah jenama ASDA dll pun boleh)
150 ml/300 ml fresh whipping cream - Boleh juga guna double cream yang suitable for whipping
1/2 cawan gula caster - Kalau tak suka manis boleh kurangkan sebab kek dah manis, ikut sesuai rasa anda
Nescafe untuk buat air
Serbuk nescafe/coklat untuk ditabur

Cara membuat:

Pukul keju dan gula sehingga gebu. Masukkan cream dan pukul lagi sehingga agak pekat dan boleh disapu atas kek (bukan terlalu pekat seperti topping biasa atas kek tu). Potong kek berbentuk segiempat dengan ketebalan lebih kurang 1 cm. Sediakan bekas kaca segiempat seperti pyrex, masukkan sedikit campuran keju tadi dan ratakan dengan nipis. Kemudian susun satu lapisan kek sehingga menutupi semua permukaan. Basahkan kek dengan air nescafe dengan menggunakan sudu. Kemudian, masukkan campuran keju lagi dan sapukan dengan lapisan yang nipis. Buat satu lapisan kek lagi dan basahkan seperti lapisan pertama. Kemudian, masukkan semua baki campuran keju tadi dan ratakan di atas permukaan kek tersebut. Akhir sekali taburkan serbuk nescafe/coklat di atas permukaan tiramisu yang sudah siap untuk dimakan :)

Selamat mencuba!

Resepi Donut Sedap

Donut bebola

Masa bulan puasa ni aku teringin nak cuba resepi donut menggunakan kemudahan breadmaker yang ada. Ada resepi kawan yang sedap tapi guna cara manual dan aku tak pasti macam mana nak masukkan dalam breadmaker. Jadi aku google la resepi donut yang menggunakan breadmaker. Terjumpa resepi kat satu laman web ni aku pun terus cuba. Alhamdulillah menjadi dan rasanya pun ramai yang puji sedap. Cuma aku malas dan tak reti nak bentuk rupa donut. Jadi aku buat bentuk bulat-bulat kecil macam bola. Lagi mudah nak makan. Kat bawah ni aku kongsikan resepi donut tu. Kalau nak uli secara manual pun boleh juga.

Bahan-bahan (guna sukatan cawan dan sudu breadmaker) :
1/2 cawan evaporated milk
1/2 cawan air
2 sudu besar butter yang telah dicairkan
1 biji telur
1/3 cawan gula
3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil yis kering
Minyak untuk menggoreng
Gula caster untuk menyalut

Cara-cara (malas nak translate ke BM) :
Add ingredients to the bread machine according to manufacturer's suggested order. At the end of the kneading cysle, cover the pan with plastic wrap and transfer to the refrigerator. (Or, transfer the mixture to a lightly greased bowl) Refrigerate overnight. Remove dough to a lightly floured surface; roll to about 1/2-inch thick. Cut out into donut shapes or form strips into knots or donut shapes. Cover and let rise for about 1 hour. Fry at 360° until light and browned. Glaze as desired.

p/s - Aku pernah cuba kalau tanpa simpan semalaman dalam peti sejuk rasanya sedap juga. Tapi kalau biar semalaman rasanya lebih sedap. Selamat mencuba :)

Homemade Pizza

Sekadar nak berkongsi pengalaman pertama kali dapat membuat pizza sendiri. Bersemangat nak buat pizza ni bila dapat beli Breadmaker Fastbake Morphy Richard di carboot sale dengan harga semurah GBP5.00. Sebelum ni memang dah tengok yang baru di Argos harganya GBP49.90. Boleh tahan mahalnya. Alhamdulillah memang rezeki kami ke carboot hari tu. Breadmaker tu pun masih nampak baru dan elok lagi.

Resepi doh pizza ni aku ikut yang dalam buku panduan breadmaker je. Senang dan mudah. Cawan dan sudu sukatan pun guna yang sedia ada untuk breadmaker.

Air - 1 cawan
Mentega (dicairkan) - 1 sudu besar
Gula - 2 sudu besar
Garam - 1 sudu kecil
Tepung roti (tepung gandum biasa) - 2 3/4 cawan
yis - 1 sudu kecil

Untuk topping aku reka sendiri guna ape yang ade di dapur. Campuran sos cili, mayonis dan sardin. Pastu tabur hirisan bawang besar, keju mozarella dan cheddar. Hasilnya alhamdulillah sedap :)

Rupa sebelum dibakar yang tak berapa bulat bentuknye sebab main tempek je.

Hasil selepas dibakar. Boleh lah dimakan :)

Resepi Nasi Berkeju Bakar

Resepi yang aku nak kongsikan ni aku ambil daripada buku PANDUAN PEMAKANAN ANAK SIHAT & PINTAR (Koleksi Majalah Pa & Ma).

Bahan-bahan:

2 mangkuk nasi
150 gram isi ayam (dipotong dadu)
1 batang lobak merah bersaiz kecil (dipotong memanjang)
1/2 biji lada benggala merah dan hijau (dipotong dadu)
2 biji bawang merah (dicincang halus)
2 biji bawang putih (dicincang halus)
1/2 cawan krim
Sedikit minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Keju cheddar

Cara Menyediakan:

1. Mula-mula sediakan nasi goreng. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan nasi dan kacau rata. Setelah nasi masak boleh diangkat dan ketepikan.
2. Selepas itu, panaskan kuali sekali lagi dan tumis bawang merah sehingga naik bau. Kemudian masukkan krim dan sedikit garam. Kacau sekali lagi.
3. Masukkan lobak merah dan ayam. Kacau dan biarkan sehingga masak.
4. Kemudian, masukkan cili benggala dan kacau lagi. Angkat apabila kesemua bahan sudah masak.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 220 degrees C.
6. Masukkan nasi yang telah digoreng ke dalam magkuk casserole dan tuangkan kuah ayam ke atasnya.
7. Taburkan keju dan bakar sehingga berwarna kekuning-kuningan.
8. Hidangkan semasa sederhana panas.

Selamat mencuba!

Resepi Kek Keju

Resepi kek keju ni saya ambil dari web My Resepi dengan sedikit ubahsuai.

Bahan-bahan

• Bahan A:
  
• 250g cream cheese (jenama Philadelphia atau ASDA)
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung gandum (plain flour)
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
• 
  
• Bahan B:
• 140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Untuk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu tadi. Kemudian, campurkan ke dalam adunan tadi dengan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dalam adunan cream cheese & gaul hingga sebati (gaul guna senduk kayu saja).
2. Untuk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih-buih (foamy). Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A tadi ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau sampai sebati. Sediakan tin/bekas kek yang bulat berukuran 8 inci, yang digriskan bawahnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dalam tin kek.
4. Bakar kek dalam kira-kira sejam, dengan cara au bain-marie (waterbath), pada 160 degrees C/ 325 degrees F. Pada sesiapa yang kurang pasti waterbath tu, buatnye mudah saja. Lepas letak adunan dalam tin kek, balut bawah hingga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air tak masuk terutamanya springfoam pan). Kemudian, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak dalam oven dan bakar.

Selamat mencuba :)

Resepi Kek Coklat Tiramisu

Seperti yang telah dijanjikan, aku nak berkongsi resepi kek coklat tiramisu yang pernah aku buat masa sambutan hari lahir aku dan juga masa jamuan sempena graduasi adik-adik tahun akhir di Sheffield baru-baru ni.

Kek coklat tiramisu

Bahagian 1 - Kek Coklat

Resepi untuk bahagian kek coklat ni aku dapat daripada Kak Suria. Resepi ni mudah dan keknya pun sedap dan lembap.

Bahan-Bahan:

Telur -3 biji

Tepung naik sendiri -2 cawan

Gula pasir - 2 cawan

Serbuk koko - 3/4 cawan

Minyak masak/jagung -1 cawan
Susu segar - 1 cawan

Air masak mendidih - 1 cawan

Serbuk penaik - 1/2 sudu teh
Sodium bikarbonat - 1/2 sudu teh

Secubit garam
Sedikit perasa vanila

Cara membuat:

1. Pukul - Telur + Minyak + Susu + garam ( pukul ni sekadar rata dan kembang, bukan sampai jadi buih)

2.Masukkan tepung + Sodium bikarbonat + serbuk penaik + serbuk koko + gula pasir + perasa vanila.

3.Gaul guna sudip kayu. Kaup balikkan sahaja. Jangan pusing-pusing. Kaup sehingga rata.

4.Masukkan air panas mendidih (betul- betul mendidih supaya gula akan larut)-adunan memang cair.

5. Bakar pada suhu 180-200 (lebih kurang 1 jam sehingga masak). Untuk senang, letakkan kertas minyak pada dasar loyang. Lebih mudah kek dikeluarkan.

Bahagian 2 - Topping Tiramisu

Resepi untuk bahagian tiramisu ni aku dapat daripada web resepi Hanieliza.

Bahan-bahan:

250 gm keju cream [philadelphia]
150 ml yogurt asli (boleh gantikan dengan whipping cream bagi yang tak suka rasa masam)
1/2 cawan gula
serbuk nescafe

Cara membuat:

1. Pukul keju dan gula sehingga gebu
2. Masukkan yogurt/whipping cream dan pukul lagi sehingga rata
3. Sapukan adunan dibahagian atas kek coklat
5. Ayakkan serbuk nescafe di atas permukaan kek tadi dan hiaskan mengikut citarasa anda
7. Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.


Selamat mencuba!